いわゆる折り込みパイ生地（フイユタージュ）についてですが、あの生地は小麦粉の生地にバターをくるみ、伸ばしては折るという工程を６回程度繰り返して作られます。
それで時々、２０００以上の層が重なったパイ生地という文章を見るわけです。
確かに、初め小麦粉、バター、小麦粉の３層を３つに折りますから、
３×３×３×３×３×３×３＝２１８７
と、なりそうな気がしますが・・・
・・・、折るとき、小麦粉の層と層同士は同化しませんか？
つまり、実際には１回折る度に小麦粉同士がくっついて、
（前の層の数）×２＋１
になっているように思われます。
計算してみると、６回折って２５５層です。
仮に２ｍｍまでパイ生地を伸ばした時、２０００層もあると、
１層が１μｍ（スギ花粉の大きさの３０分の１くらい）で、薄すぎる気もします。２５５層なら１層が大体０．０１ミリ弱（普通紙の厚さの１０分の１くらい）ですから、感覚的にはこちらがあっていそうです。
・・・本当にどうでもいいことでしたorz
それで時々、２０００以上の層が重なったパイ生地という文章を見るわけです。
確かに、初め小麦粉、バター、小麦粉の３層を３つに折りますから、
３×３×３×３×３×３×３＝２１８７
と、なりそうな気がしますが・・・
・・・、折るとき、小麦粉の層と層同士は同化しませんか？
つまり、実際には１回折る度に小麦粉同士がくっついて、
（前の層の数）×２＋１
になっているように思われます。
計算してみると、６回折って２５５層です。
仮に２ｍｍまでパイ生地を伸ばした時、２０００層もあると、
１層が１μｍ（スギ花粉の大きさの３０分の１くらい）で、薄すぎる気もします。２５５層なら１層が大体０．０１ミリ弱（普通紙の厚さの１０分の１くらい）ですから、感覚的にはこちらがあっていそうです。
・・・本当にどうでもいいことでしたorz
今日は今年度の打ち上げを兼ねて、ウェスティン ナゴヤキャッスル １Fのブローニュでバイキングタイプのディナーを食べました。
ここはディナーでも大人2500円食べ放題（ソフトドリンク付）とそんなに高くないため、平日でもたくさんお客さんがいます。これからの時期、ディナーの後にはそばの名城公園で夜桜を楽しむのもまた一興かと。
料理も値段の割りに美味しく、デザートが和菓子、洋菓子合わせて10種類以上あるのもポイントが高かったです。
ここはディナーでも大人2500円食べ放題（ソフトドリンク付）とそんなに高くないため、平日でもたくさんお客さんがいます。これからの時期、ディナーの後にはそばの名城公園で夜桜を楽しむのもまた一興かと。
料理も値段の割りに美味しく、デザートが和菓子、洋菓子合わせて10種類以上あるのもポイントが高かったです。
昨日のお弁当です。
左にはご飯と梅干、
右には蓮根のきんぴら、玉子焼き、鰤の照り焼き、青梗菜＆しめじの炒め物が入っています。
カップの中身はめかぶとオクラのスープ（インスタント）です。
カロリーは400kcalから500kcalくらいだと思います。
結構ヘルシー。
今まで、お絵かきソフトとしてはもっぱらペイント系のGIMPを使っていましたが、ドロー系のソフトも欲しいなと思い、ダウンロードしてみました。
曲線が始めなかなか思うように描けず、苦労しましたが、やはり出来上がりの線はギザギザも無く、きれいに描けます。
ドロー系のソフトはこれが初めてなので、もう少し違うソフトを試してみたいです。
http://www.vector.co.jp/soft/win95/art/se129668.html
そもそも、ペンタブ、シェアウェア無しのお絵かきをしようとすることが無謀ではないかと思い始めた今日この頃・・・。
曲線が始めなかなか思うように描けず、苦労しましたが、やはり出来上がりの線はギザギザも無く、きれいに描けます。
ドロー系のソフトはこれが初めてなので、もう少し違うソフトを試してみたいです。
http://www.vector.co.jp/soft/win95/art/se129668.html
そもそも、ペンタブ、シェアウェア無しのお絵かきをしようとすることが無謀ではないかと思い始めた今日この頃・・・。
ホームページビルダーに不満が出てきてしまい、何か良いソフトが無いかと探していて見つけました。
http://www.vector.co.jp/soft/win95/writing/se104390.html
シンプルなテキストエディタですが、HTMLHelperなどのツールを追加してサイト作成ソフトとしての機能を強化することも出来ます。
タグに色が付くので、メモ帳でサイトを作成していた頃に比べて随分と扱いやすくなりました。
http://www.vector.co.jp/soft/win95/writing/se104390.html
シンプルなテキストエディタですが、HTMLHelperなどのツールを追加してサイト作成ソフトとしての機能を強化することも出来ます。
タグに色が付くので、メモ帳でサイトを作成していた頃に比べて随分と扱いやすくなりました。
名古屋では喫茶店のポピュラーメニューであります小倉トーストですが、残念ながら東京でこれを出すお店を筆者は知りません。
以前「コメダ珈琲店」で、コメダの小倉トーストは不完全と表現してますが、私は自分で塗ったり貼ったりしなければならないここのそれを小倉トーストとは認めていません。
東京ではトーストに小倉あんを挿んで食べるというと、きもーいとか言う人もかつていましたが、あんぱんもあんまん...
サンドロール小倉＆ネオマーガリン 「パスコ 敷島製パン」
東京で名古屋めしのRous様のところで紹介されていた小倉トースト。
実は名古屋育ちでありながら一度も食べたことがありません。
別にあんこ嫌いとか言うわけでもないのですが、あえて言うとマーガリンの入ったパンが苦手ですね。
味噌煮込みも去年はじめて食べました。
意外と名古屋めしを食べていないことに気づきました。
今日は焼肉を食べてきました。
ここは炭火を使った本格派ながらおなかいっぱい食べて１人３０００円程度とお値段も手ごろで、美味しいです。当然ながら予約をしないと悲しいことになります。今日は突然行ったので、１時間待ちました。
外でこのようにいつも炭を熾しています。待ち時間中に撮りました。
ここの嬉しい所はやはりご飯がお代わり自由なところ。ご飯は大（３〜４人前）で２６２円です。
ここのお店に行く時に注意しないといけないこともあります。まず、炭の為、とにかく煙がすごいです。匂いが付いてもいいような格好で行かないといけないです。
また、サイドメニューは基本的にありませんので、冷麺の食べたい方や、ビビンパの食べたい方には向いてません。肉をひたすら食べたい方には向いてます。
ちなみに個人的オススメはミスジです。
ここは炭火を使った本格派ながらおなかいっぱい食べて１人３０００円程度とお値段も手ごろで、美味しいです。当然ながら予約をしないと悲しいことになります。今日は突然行ったので、１時間待ちました。
外でこのようにいつも炭を熾しています。待ち時間中に撮りました。
ここの嬉しい所はやはりご飯がお代わり自由なところ。ご飯は大（３〜４人前）で２６２円です。
ここのお店に行く時に注意しないといけないこともあります。まず、炭の為、とにかく煙がすごいです。匂いが付いてもいいような格好で行かないといけないです。
また、サイドメニューは基本的にありませんので、冷麺の食べたい方や、ビビンパの食べたい方には向いてません。肉をひたすら食べたい方には向いてます。
ちなみに個人的オススメはミスジです。
名古屋圏主要の交通機関である名鉄は料金が高いというイメージがあります。そこで電車料金がお得になる方法は無いかと色々調べているうちに、不思議な料金体系の交通機関を見つけてしまいました。
通勤定期券は通常、週に5日程度使用されていると思います。ＧＷ、お盆休みなども考えると、月に20日乗車すると考えるのが妥当でしょう。
そこで、1か月あたり40回乗車した時、普通運賃よりどれだけお得なのかを計算してみました。
名古屋〜岩倉間料金表
普通運賃，1ヶ月定期，3ヶ月定期，6ヶ月定期
料金 340円, 12,680円, 36,140円, 68,480円
料金/回 340円, 317円, 301円, 285円
名鉄パノラマカード（5600円分、発売額5000円）で名古屋〜岩倉間を16回乗車できます。
つまり、1回当たりの料金は5000÷16≒313円となり、1ヶ月定期よりは得になります。これくらいの割引率は普通ではないでしょうか。
藤が丘〜万博会場間料金表
普通運賃 1ヶ月定期 3ヶ月定期 6ヶ月定期
料金 340円 14,280円 41,990円 82,260円
料金/回 340円 357円 350円 343円
…、定期券のほうが損をしてしまう料金体系が不思議でなりません。
通勤定期券は通常、週に5日程度使用されていると思います。ＧＷ、お盆休みなども考えると、月に20日乗車すると考えるのが妥当でしょう。
そこで、1か月あたり40回乗車した時、普通運賃よりどれだけお得なのかを計算してみました。
名古屋〜岩倉間料金表
普通運賃，1ヶ月定期，3ヶ月定期，6ヶ月定期
料金 340円, 12,680円, 36,140円, 68,480円
料金/回 340円, 317円, 301円, 285円
名鉄パノラマカード（5600円分、発売額5000円）で名古屋〜岩倉間を16回乗車できます。
つまり、1回当たりの料金は5000÷16≒313円となり、1ヶ月定期よりは得になります。これくらいの割引率は普通ではないでしょうか。
藤が丘〜万博会場間料金表
普通運賃 1ヶ月定期 3ヶ月定期 6ヶ月定期
料金 340円 14,280円 41,990円 82,260円
料金/回 340円 357円 350円 343円
…、定期券のほうが損をしてしまう料金体系が不思議でなりません。
今日はインド料理を食べてきました。ここは日本人向けのマイルドなカレーのお店で、ランチのナンorライスがおかわり自由です。また、辛さは好みで調節できます。
初めてだったので、野菜カレーのセット（850円）とりあえずmediumで注文しました。最初に出されたスープはトマトベースで飲みやすく、のどを通り過ぎた後に口の中にほんのりスパイスの風味が残ります。
ナンは出来立ての熱々を口に入れると小麦粉の香りと味がしっかりします。そしてもちもち。カレーも美味しいのですが、日本人向けで辛さを抑えてあるので、もう少し辛くても良いなと思いました。
他店でのmildの辛さとここのmediumの辛さが大体同じくらいではないかと思います。
チキンカレーやスープに甘酸っぱさがあり、初めて食べる味で面白いです。そこそこ満足できました
今日は帰りがけに藤が丘のヴーヴレイでケーキを買ってみました。
買ったのは苺とブルーベリーのタルト、ブルーベリーのタルト、苺ロール、クリームチーズプリンです。
値段は高くも安くもないです。
タルト生地が美味しいと思います。タルト生地としての存在感はあるのに、重くなくてさっくりとした食感です。乗せているブルーベリーは生ではなく、焼いています。
前にプリンが良かったので、クリームチーズプリンを買ってみましたが、やはりスタンダードなプリンのほうが好きです。
苺ロールの生クリームはここも中沢っぽいような感じです（う〜〜ん、もう少し食べてみないと自信が持てません・・・）カスタードクリームはもう少し柔らかめなのが個人的には好みです。
今日は買っていませんが、ここのチョコレートケーキが子供の頃のお気に入りでした。（チョコレートこってりが大好きです。）
中部地区メインでチェーン展開しているステーキハウスのあさくま。
ドイツ館そのままに改装されたあさくまドイツ館なんてお店もあります。
今日紹介するのはあさくまのお店ではなく、スーパーなどで販売されているあさくまのレトルトコーンスープです。粉タイプや紙パックタイプでは中々好きなものにめぐり合えないので、コーンスープが飲みたい時は缶かこのレトルトです。
そろそろまた名古屋らしい記事を書かなくては・・・
《HN》Juli（ゆーり）由来…古代ローマの政治家、軍人、文学者であるガイウス・ユリウス・カエサルより名前を頂戴いたしました（なんと僭越な…
）《出身》名古屋生まれ名古屋育ち名古屋人の両親ではないため、名古屋弁は話せないです。味噌煮込みもちょっと苦手です（あれは卵とご飯を入れて雑炊にしたほうが私の好みです。あの固い麺が実は苦手）でも、天むす、ひつまぶし、卵を敷いたスパゲッティ等は大好きです。
仙台に数年いたこともあります。仙台在住中に温泉に目覚めました。
《好きなもの》好きなものは料理食べ歩きをすることが趣味です。外食は基本的に週1以下のため、書く内容に困りそうな気が…
料理の好みは素材を引き立てるものです。和食って素晴らしいと良く思います。
《好きなこと》旅行、料理、読書、陶芸旅行…最近はもっぱら国内ですが、時間があれば海外に行きたいです。でも1週間いるとご飯と味噌汁が確実に恋しくなります（庶民）
料理…作るほうも好きです。自炊は健康には良いみたいです。
読書…ただいまガリア戦記読書中。
陶芸…まずはろくろで切立の湯呑から
《苦手なもの》人工的なもの化学物質過敏症気味、幼い頃はアトピー持ち、小学生で花粉症、市販のシャンプーは全て頭皮に炎症が出来てしまい、紫外線吸収剤で顔が痒くなります。
こんなところでしょうか
まだ食べていないけれど、評判が良く、気になっているケーキです。
他にもオススメなケーキがありましたら教えてください。
・クーク・アン・ボアのナポレオン
川名の駅の近くらしいのですが、一度行った時は見つけられませんでした。
・ララハウスのチーズケーキ
本山の駅から西に100m程度で、チーズケーキの評判が良く、気になってます。
・カフェ・タナカのモンブラン
上飯田駅から徒歩10分弱。おしゃれな外観でした。肝心のモンブランはまだ出会えておりません。
写真はア･ラ･カンパーニュの苺のタルトです。ココア風味のタルト生地はさっくり焼けていて、その上に7mmくらいのアーモンドクリームが乗っています。その上にカスタードクリーム、薄いスポンジ、生クリーム（ここの生クリームは産地直送らしく、美味しいです）キャラメルソース、一番上に苺がたっぷり乗っています。
タルトに関して言えば、キルフェボンよりも好きです。
（さくさくと香ばしく軽めのタルト生地が個人的に好みなんです。）
レモンを絞ったレモン＆ライムスカッシュも美味しかったです。
・・・、しかし、これで1260円は懐に痛いですねえ。
ボンボンなら2人分ですね。
他にもオススメなケーキがありましたら教えてください。
・クーク・アン・ボアのナポレオン
川名の駅の近くらしいのですが、一度行った時は見つけられませんでした。
・ララハウスのチーズケーキ
本山の駅から西に100m程度で、チーズケーキの評判が良く、気になってます。
・カフェ・タナカのモンブラン
上飯田駅から徒歩10分弱。おしゃれな外観でした。肝心のモンブランはまだ出会えておりません。
写真はア･ラ･カンパーニュの苺のタルトです。ココア風味のタルト生地はさっくり焼けていて、その上に7mmくらいのアーモンドクリームが乗っています。その上にカスタードクリーム、薄いスポンジ、生クリーム（ここの生クリームは産地直送らしく、美味しいです）キャラメルソース、一番上に苺がたっぷり乗っています。
タルトに関して言えば、キルフェボンよりも好きです。
（さくさくと香ばしく軽めのタルト生地が個人的に好みなんです。）
レモンを絞ったレモン＆ライムスカッシュも美味しかったです。
・・・、しかし、これで1260円は懐に痛いですねえ。
ボンボンなら2人分ですね。
名古屋の老舗のケーキ屋さんで有名なボンボン。
値段が安く（殆ど２１０円）、当たり外れが多少ありますがお気に入りです。
ここのケーキは第一次大戦中にドイツの捕虜兵から教わったものがもとだと記憶しています。ケーキはどれも素朴というか、懐かしい感じのものが多いです。言い換えれば洋酒をあまり使わず、甘いケーキが多いので、お子様向けというか、好みが分かれるような気もします。
はじめに当たり外れがあると書きましたが、個人的に当たりだと思うケーキは、
生ロール（２１０円）･･･ショートケーキとは違うしっとりときめ細かいスポンジ（溶かしバターが入っているかも）に（中沢だと思う）生クリームを巻き込み、中心にはマロンクリームが入っています。外側のシュー生地も食感がアクセントになっていて好きです。
ボンフラームショコラ（３００円）･･･スポンジ（これはショートケーキと同じ気がします、ふんわり軽め）にコーヒークリーム（ヘーゼルナッツがホールで入ってます）をはさみ、上にはこくのあるガナッシュクリーム、そして表面にはグラサージュがかかっていて、ボンボンらしからぬ（？）大人なケーキです。冬季限定で最近のお気に入り。
基本的にシンプルなケーキの方が当たりだと思います。
そのうち写真を載せたいです。
値段が安く（殆ど２１０円）、当たり外れが多少ありますがお気に入りです。
ここのケーキは第一次大戦中にドイツの捕虜兵から教わったものがもとだと記憶しています。ケーキはどれも素朴というか、懐かしい感じのものが多いです。言い換えれば洋酒をあまり使わず、甘いケーキが多いので、お子様向けというか、好みが分かれるような気もします。
はじめに当たり外れがあると書きましたが、個人的に当たりだと思うケーキは、
生ロール（２１０円）･･･ショートケーキとは違うしっとりときめ細かいスポンジ（溶かしバターが入っているかも）に（中沢だと思う）生クリームを巻き込み、中心にはマロンクリームが入っています。外側のシュー生地も食感がアクセントになっていて好きです。
ボンフラームショコラ（３００円）･･･スポンジ（これはショートケーキと同じ気がします、ふんわり軽め）にコーヒークリーム（ヘーゼルナッツがホールで入ってます）をはさみ、上にはこくのあるガナッシュクリーム、そして表面にはグラサージュがかかっていて、ボンボンらしからぬ（？）大人なケーキです。冬季限定で最近のお気に入り。
基本的にシンプルなケーキの方が当たりだと思います。
そのうち写真を載せたいです。
また猫のアイコンを作ってみました。
使用ソフトはペイント＆Visual G++（フリーソフト）です。
以前はお金を出さないとホームページを作ったり絵を描いたり出来ないとばかり思っていましたが、フリーソフトや素材の存在を知ってから色々チャレンジしてみたいと思うようになりました。
ここを改良したほうが良いなんていうアドバイスがあれば、
ぜひぜひよろしくお願いいたしますm(_ _)m
花粉症の辛い季節になってきました・・・。
昔は花粉症は無かったと言われるのに、今では周りにあちこち花粉症患者があふれかえっています。
その原因については色々言われていますが、私は環境汚染のような気がします。
調べていたらこんなページもありましたし、環境汚染が花粉症に影響を与えているのは間違いなさそうです。
http://www.jari.or.jp/ja/kuruma/kankyo/kankyo-01.html
ところで、私はここ数年せっけん生活をおくってます。
シャンプー、洗剤をせっけんに変え、ファストフードもめったに口にしません。
そのお陰なのか花粉の飛散量の多かった去年、病院に行かなくてすみました。今年は花粉の量も少ないので、殆ど症状が出ていません。
もちろん、化学物質は周りにあふれているので完治は出来ないとは思いますが、今の程度まで症状が軽くなるだけでも十分かなと感じています。
昔は花粉症は無かったと言われるのに、今では周りにあちこち花粉症患者があふれかえっています。
その原因については色々言われていますが、私は環境汚染のような気がします。
調べていたらこんなページもありましたし、環境汚染が花粉症に影響を与えているのは間違いなさそうです。
http://www.jari.or.jp/ja/kuruma/kankyo/kankyo-01.html
ところで、私はここ数年せっけん生活をおくってます。
シャンプー、洗剤をせっけんに変え、ファストフードもめったに口にしません。
そのお陰なのか花粉の飛散量の多かった去年、病院に行かなくてすみました。今年は花粉の量も少ないので、殆ど症状が出ていません。
もちろん、化学物質は周りにあふれているので完治は出来ないとは思いますが、今の程度まで症状が軽くなるだけでも十分かなと感じています。
3月22日まで開催されているフラワードームに行ってきました。
今回のメインの一つが蘭の女神、リカステらしく、
写真の様に特別に展示されていました。
フラワードームとは言ってもメインは蘭で、私も蘭を目当てで行きました。
うっかりしていてデジカメを持っていかなかったので、携帯だといい写真が撮れず、こんな画像しかないのが残念でした。
エビサンドで有名な（？）名古屋の喫茶店チェーンです。
栄、名古屋、金山など大きな駅に入っています。
分煙されていないため、中高年男性率が非常に高いのが特徴です。
今日はカツサンドとアイスカフェオーレをいただきました。
カツサンドはホットサンド風で、注文してから作るようです。
ここはコーヒーが売りらしいのですが、生憎コーヒーが苦手でして、アイスオーレをいただきました。
アイスオーレでもコーヒーから作ってくれるのがちょっと嬉しいですね。
栄、名古屋、金山など大きな駅に入っています。
分煙されていないため、中高年男性率が非常に高いのが特徴です。
今日はカツサンドとアイスカフェオーレをいただきました。
カツサンドはホットサンド風で、注文してから作るようです。
ここはコーヒーが売りらしいのですが、生憎コーヒーが苦手でして、アイスオーレをいただきました。
アイスオーレでもコーヒーから作ってくれるのがちょっと嬉しいですね。
苺のミルフィーユ頑張った甲斐があり、やっと完成しました。
しかし、自分にはデコレーションの才能が無いことを痛感。
このミルフィーユは下がカスタードクリーム、
上が生クリーム（中沢）で、横にローストしたスライスアーモンドを散らしております。
オーブンで生地にむらができてしまい、残念でした。
苺のミルフィーユカスタードクリーム
＝＝＝＝＝材料＝＝＝＝＝
卵黄 ・・・Ｍ４個
砂糖 ・・・７０ｇ
牛乳 ・・・450cc
バニラ ・・・1/2本
薄力粉 ・・・20g
コーンスターチ・・20g
�〕餡�4個と砂糖の半分をボウルに入れ、白っぽくなるまで
よくすり混ぜる。
（ここでよく混ぜないと、ダマが出来やすい。）
�▲丱縫蕕里気笋論擇螻�いて種を出し、砂糖の残りと牛乳を
沸騰直前まで温める。
���，豊△鮠�しずつ入れ、混ぜ合わせた後、なべに漉し入れる。
�っ羃个把譴�ら良くかき混ぜて、ぽこぽこ泡が出るくらいまで混ぜ、
火から下ろす。
�デ�い内にバットなどに移し、ラップで覆って冷ます。
現在、冷やしている最中です。
知り合いがブログはじめたので。
今日は、夕方厚いバタートーストを食べてしまって、御飯を作りませんでした。おまけに・・・ケーキまで食べてしまって・・最近体重が確実に増えてるのがわかる自分が情けない。...
今日の晩御飯
GIFアニメーションが作れるフリーソフトを見つけたので作ってみました。
Visual G++（Vectorより）
http://www.vector.co.jp/soft/win95/art/se338802.html
画像を選択していくだけで作れるのでかなり使いやすかったです。
これから勉強していきたいなと思ってます。
しかし・・・ねこに見えないですねえ。
昨日の続きです。・・・と、いっても生地作りそのものは終わってまして、
下準備としてはカスタードクリームを作るくらいです。
�ダ乎呂鮹羆�に厚みのある四角に伸ばす。
�γ羆�に折込用バターを乗せ、四隅を折ってバターを包む。
��打ち粉をふって、伸ばして三つ折にする。
��30〜60分冷蔵庫で休ませる。
���А↓┐鬘恐鷏�り返し、６回折り込んだら冷凍。
昨夜は寒かったので、パイ生地が作りやすかったです。
金曜日にカスタードクリームを作り、土曜日に仕上げようかと考えてます。
苺のミルフィーユのために折り込みパイを鋭意製作中です。＝＝＝材料＝＝＝
強力粉・・・125g
薄力粉・・・125g
塩 ・・・2g ｜
砂糖 ・・・2g ｜Ａ（混ぜておく）
牛乳 ・・・60cc ｜
冷水 ・・・60cc ｜
バター・・・25g（生地用）
バター・・・200g（折込用）
�’�力粉、強力粉を合わせてふるってバターと混ぜる。
�↓，烹舛鮠�しずつ加え、ひとまとめにして乾燥しないよう
ラップをかけ、30分ほど休ませる。
（これで生地表面がなめらかになります）
��バター200gは1cm厚さに成形しておく。
�た靴靴ぢ腓�目のビニル袋に打ち粉として小麦粉を少々入れておく。
（ビニル袋の中で伸ばすと、片づけが楽です。袋の中に空気をいれて、
口を閉じて振ると、まんべんなく小麦粉がつきます。）
今日の名古屋は寒くて雪がちらついています。
こんな日はバターが柔らかくならないので、パイ生地を作りやすいです。
で、業務用のカルピスバターまで買ってきたのに
なかなか重い腰を上げることが出来ないでおります・・・。
ちなみにこのカルピスバター、ラシックのグランシェフというお店で
800円くらいで購入しました。
ようやく名古屋らしいテーマで書けそうです。
天むすのお店で結構好きなのがここです。
店内で食事をすると大体握りたての天むすを持ってきてくれます。
後は具のバリエーションが多いことでしょうか。
昨日食べたのは四季の味わい定食（945円）
えび天むす、穴子天むす、アスパラ天むす、筍＆小えび＆味噌のおむすび、
てまり（えびのまあるいコロッケ、タルタルソース添え）のおむすびに
じゅんさいのお味噌汁、大根と人参の酢の物が付いてます。
名古屋ではないのですが、帰りはア・ラ・カンパーニュのトライフルロールを買いました。
生クリームが結構美味しかったです。
天むすのお店で結構好きなのがここです。
店内で食事をすると大体握りたての天むすを持ってきてくれます。
後は具のバリエーションが多いことでしょうか。
昨日食べたのは四季の味わい定食（945円）
えび天むす、穴子天むす、アスパラ天むす、筍＆小えび＆味噌のおむすび、
てまり（えびのまあるいコロッケ、タルタルソース添え）のおむすびに
じゅんさいのお味噌汁、大根と人参の酢の物が付いてます。
名古屋ではないのですが、帰りはア・ラ・カンパーニュのトライフルロールを買いました。
生クリームが結構美味しかったです。
５年寝かせた本わらび粉のみを使用したまつ月のわらびもちです。
なめらかでのびが良く、口あたりが本当に優しいのです。
おいしいけれど、７切れ８４０円は中々手が出ない事と、
きな粉は芳光の方が美味しいかな？
昨日はダウンして早々に寝てしまいました。
こんな時はスパイスがたっぷり入ったチャイに限ります。
残念なことに現在ホールのスパイスを切らしているので、
チャイマサラで代用するしかないのですが・・・。
〜〜〜よく作るチャイ（4人分）〜〜〜
ウヴァの茶葉・・・大さじ山盛り1杯
砂糖・・・大さじ1.5
しょうが・・・スライス4,5枚
カルダモン・・・2個
クローブ・・・4個
ブラックペッパー・・・4個
シナモン・・・4cmくらい
水・・・400cc
牛乳・・・500cc
�／紊砲靴腓Δ�を入れて沸騰させる。
�∧�騰したらスパイス、茶葉、砂糖の順に入れて、3分〜5分待つ。
�５軻�を入れて、沸騰直前まであたためる。
普通はチャイはアッサムで入れるらしいのですが、
ウヴァで淹れたチャイは上品な味で結構美味しいです。
こんな時はスパイスがたっぷり入ったチャイに限ります。
残念なことに現在ホールのスパイスを切らしているので、
チャイマサラで代用するしかないのですが・・・。
〜〜〜よく作るチャイ（4人分）〜〜〜
ウヴァの茶葉・・・大さじ山盛り1杯
砂糖・・・大さじ1.5
しょうが・・・スライス4,5枚
カルダモン・・・2個
クローブ・・・4個
ブラックペッパー・・・4個
シナモン・・・4cmくらい
水・・・400cc
牛乳・・・500cc
�／紊砲靴腓Δ�を入れて沸騰させる。
�∧�騰したらスパイス、茶葉、砂糖の順に入れて、3分〜5分待つ。
�５軻�を入れて、沸騰直前まであたためる。
普通はチャイはアッサムで入れるらしいのですが、
ウヴァで淹れたチャイは上品な味で結構美味しいです。
お皿に掛かっている透明なガラス質を釉薬といいますが、近年まで釉薬には有害な鉛が使われていました。
（今でも日本、欧米以外では規制が緩いため使われている国があると思います。）
鉛は有害ですが、釉薬に使うと
・輝きが綺麗
・強度も増す
・低い温度で融ける
・絵具に使うと発色も良い
など良い事づくめなのです。
この鉛は酸に溶けやすいので、お酢など酸性のものををお皿に入れて長時間置くと溶け出します。
ちなみにクリスタルガラスにも鉛が含まれていますが、ガラスの網目構造に取り込まれているため溶け出すことは無く、安全です。
http://excite.co.jp/News/society/20060306193827/
Kyodo_20060306a481010s20060306193831.html
釉薬ではないのですが、こんなニュースがありました。
（今でも日本、欧米以外では規制が緩いため使われている国があると思います。）
鉛は有害ですが、釉薬に使うと
・輝きが綺麗
・強度も増す
・低い温度で融ける
・絵具に使うと発色も良い
など良い事づくめなのです。
この鉛は酸に溶けやすいので、お酢など酸性のものををお皿に入れて長時間置くと溶け出します。
ちなみにクリスタルガラスにも鉛が含まれていますが、ガラスの網目構造に取り込まれているため溶け出すことは無く、安全です。
http://excite.co.jp/News/society/20060306193827/
Kyodo_20060306a481010s20060306193831.html
釉薬ではないのですが、こんなニュースがありました。
今日は久しぶりに文化洋食店で食事をしました。
ここは焼みかんのブリュレみたいな独特のアレンジを加えた料理が結構気に入ってます。定食も前菜、主菜、デザート、ドリンクを選べて2500円程度とそんなに高くないところがお気に入りです。
メニューは
前菜：宮城産生ガキ熱々のオイルソースがけ
（にんにくチップ、あさつき、レモン添え）
メイン：アイナメのポアレ
（香草の風味が利いていて、タルタルソースが添えてあります）
デザート：チョコレートのタルト オレンジ風味
を選んでみました。
ここは自家製のパンも結構美味しく、普段以上に食が進んでしまいました。
TEL：052-761-2941
千種区高見１−２−１
帰宅してこんなページを見つけました。デニッシュやクロワッサンの層がきれいで美味しそう。kojiko様も愛知県在住だそうです。お仲間が出来たみたいでうれしいです。
ここは焼みかんのブリュレみたいな独特のアレンジを加えた料理が結構気に入ってます。定食も前菜、主菜、デザート、ドリンクを選べて2500円程度とそんなに高くないところがお気に入りです。
メニューは
前菜：宮城産生ガキ熱々のオイルソースがけ
（にんにくチップ、あさつき、レモン添え）
メイン：アイナメのポアレ
（香草の風味が利いていて、タルタルソースが添えてあります）
デザート：チョコレートのタルト オレンジ風味
を選んでみました。
ここは自家製のパンも結構美味しく、普段以上に食が進んでしまいました。
TEL：052-761-2941
千種区高見１−２−１
帰宅してこんなページを見つけました。デニッシュやクロワッサンの層がきれいで美味しそう。kojiko様も愛知県在住だそうです。お仲間が出来たみたいでうれしいです。
大釜温泉
酸性含砒素硫酸塩泉 96度（加水）
男女別の内湯、露天風呂各1つずつ
源泉が熱いため加水してますが、寒さの所為もあってぬるかったです。
内湯はちょうど良い温度なのですが、露天風呂は外が寒いこともあって入ったら出られませんでした。注ぎ口からは透明なお湯が出てますが、湯船は茶褐色のお湯です。
露天風呂のそばに小さなもう一つの露天風呂があるのですが、寒さの所為でうっすらと氷が張っていました。
妙の湯
金の湯
酸性-マグネシウムカルシウム-硫酸塩泉 56.3度
寒さが厳しいということで、寝湯、岩風呂はお休みで露天風呂だけでした。そのため、露天風呂は大混雑。少し熱めの茶色のお湯を楽しむ暇も無く早々に退散してしまいました。・・・残念。
銀の湯
単純泉 37度（加温）
内湯は洗い場を区切ってあり、シャンプーなどの設備も整っていて女性に人気があるのもわかります。温度もちょうど良い感じでした。
でも、単純泉だったら蔦の方が好きかも。
夕食は宴会場でした。
食事は量も多く、質も平均以上だと思いました。
温泉旅館では夕食のお造りが定番みたいですが、山奥の旅館でもお造りは必要なのでしょうか？
じゅんさいと菜の花のお吸い物、きりたんぽ鍋などおいしいお料理が色々あるので、そちらをメインにしても良かった様な気がしました。
3月4日から5日にかけて、秋田県の乳頭温泉郷に行ってきました。
今回宿泊したのは蟹場温泉、広々とした露天風呂がある宿です。
お風呂は混浴の露天風呂が1つ、男女別の内湯が2つずつあって、
同じ泉質（多分）です。
今回は新館に宿泊しました。
設備は新しく、部屋に入った時にはすでに暖房が入って暖かかったです。
ただ、露天風呂まで50mほど雪の中を歩かないと行けず、内湯も長い渡り廊下を渡った先にあるため、お風呂に入るまでが寒かったです・・・。
肝心なお風呂は湯は透明で、白い湯の花が少し浮いている程度。
単純硫化水素泉、pH8.6（弱アルカリ）で温度は53.5℃です。
硫黄のにおいもきつくなく、入りやすいお湯でした。
露天風呂は上の写真のように湯船と脱衣所しかありませんし、冬場はお風呂に入るまでの道のりが長いので、まずは内湯に入るのが良さそうです。
明日から念願の乳頭温泉郷に行ってきます。
残念ながら第一希望の宿は予約したものの営業を中止していて、蟹場温泉に行くことになりました。
感想はなるべく早くアップします。
この写真は去年の10月に行った銀山温泉です。
温泉街の雰囲気も素敵でしたが、宿泊した柴田屋旅館も素敵でした。
露天風呂があるわけでもなく、決して広くも新しくも無いですが、温泉街の中央を流れる川を見下ろしつつ部屋でいただく料理はどれもご主人の手作りだそうで、とてもおいしかったです。
特に旬の舞茸のお吸い物は上品な味と豊かな香りがありました。
（写真を撮ってないのが残念です・・・）
料金も1泊7500円と安く、私の中では再訪したい宿No.1です。
