Juli's diary

一昨日のスズメバチの大きさは５ｃｍ弱。
この大きさのスズメバチはオオスズメバチの女王のようです。
都市のスズメバチより

女王バチは働きバチ程攻撃的ではないので、ケータイで写真を撮るために近づいても大丈夫だった様です。また、この時期のハチはそこまで攻撃性も高くないそうです。

トンボやトカゲくらいなら素手でも全然いけますが、ハチに触る勇気はさすがに無いですね。

サッシの大きさに匹敵する大きなスズメバチが建物に入ってきたので、写真を撮ってみました。
その後、無事、出て行ってくれたので、ほっとしました。

だんだん暑くなってくると、アイスが美味しく感じられます。
最近のお気に入りが九州の八女抹茶を使用した抹茶ぜんざいアイスです。中の白玉が程良く柔らかくて、カチカチに凍らせずに食べるのがオススメの食べ方です。

成功したのは残念ながらこの一株だけみたいです。
接ぎ木って想像以上に難しいですね。

ミントに続いてカモミールの根も生えてきました。これで土に植えられそうです。
ラベンダーはなかなか根付かないです。

ひょんなことからハーブを数種もらうことが出来ました。
そのまま育てても良かったのですが、もっと手っ取り早く増やしたい・・・
そこでそれぞれを挿し木してみました。
アップルミントとカモミールは5〜10cmに斜めに切って、ラベンダーは株の下の木化しかけているところだけを斜めに切って、挿し木用の土に挿しました。




10日ほど経って、ミントの元気が良いので抜いてみたら、4,5cm根が伸びています。そこでミントは地面に植え替えしました。

カモミールは0〜2cm、ラベンダーは0〜1cmなので、まだまだ挿していたほうが良さそうです。

バラのほうは接いでみたものの枯れもせず、かといって葉も出てこない枝があります。どうなっているのか不安。

名古屋市千種区にある、ちらし寿司の美味しいお寿司屋さんです。
人気店で、この日は予約で一杯でしたが、一時半頃にどうにか座れました。

ここのちらし寿司はご飯の炊き方が良いです。
固すぎず、柔らかすぎないご飯に、お酢もちょうど良い加減です。
ご飯の量は女性にはちょっと多いくらいのボリュームで、これだけでお腹が一杯になります。



月見すし（PSの紹介記事）

朝見つけた睡蓮の花がとても綺麗でしたので、載せてみました。
昼には花が閉じかけていて、夕方には完全に閉じきってしまいました。残念

モネの睡蓮を題材にした作品が好きです。この睡蓮も小さなビオトープ一面にモネの絵の様に咲いています。

昨日の写真でも分かるかもしれませんが、色が薄いので今日新たに赤シソを摘んできました。


かなり少ないです。
ただ、シソはかなり丈夫で、葉っぱを摘んでもすぐに次の葉が大きくなります。２，３日したらまた収穫できそうな感じです。

赤シソをいっぱい摘んできて、梅漬けに色をつける事にしました。ちりめんじそを使う事が多いようですが、タダで手に入ったので。

赤シソの15％の塩を用意し、２回にわけて塩もみをし、良く絞ります。
灰色っぽい灰汁が出なくなり、鮮やかな紫色の絞り汁が出たら梅に混ぜます。
これは漬け込んだところです。カリカリ梅漬けはあまり色がつかない様ですが、赤梅酢ができると紅生姜作りが出来ます。これがとても美味しいのです。

頂いた梅は大きさがバラバラなので、小さい梅はカリカリ梅にしようと考えてチャレンジしてみました。

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材料

梅（青くて固い小梅）・・・６００ｇ
塩　・・・９０ｇ
焼酎・・・５０ｃｃ（今回はホワイトリカーで代用）
卵の殻・・・２個（膜をはがしてよく洗い、乾燥させて砕きます。）

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漬け込む容器はホワイトリカーで洗っておきます。
（使用する溶媒で共洗いするあたり昔の癖が抜けてません）
梅は水洗い、あく抜きをした後、へたをとり布巾で拭きます。
漬け込む容器に焼酎、卵の殻を入れます。（卵の殻は入れる前に焼酎をしみ込ませたペーパータオルでふき、ガーゼなどに包みます。）
あとは梅と塩を交互に入れ、梅酢が上がるのを待ちます。

無農薬の梅を1kg程分けていただいたので、梅酒に挑戦しました。

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材料

梅　・・・　300ｇ
氷砂糖　・・・　150ｇ
ホワイトリカー　・・・　600ｃｃ

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漬け込む容器はきれいな物をホワイトリカー少量で洗っておきます。
（化学用語で言うところの共洗いです。）

梅は水洗いしてそのまま水につけ、あく抜きをします。
次にへたとり（竹串をへたに斜めに差し込むと簡単にとれます）をして、梅、氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぎます。
後は３ヶ月待つだけ。

名東区地アミ付近のハロードゥに入っているお店です。
シフォンケーキ、シュークリームなどが置いてあります。
このロールケーキはちょっと大きめでクリームたっぷりです。
やはり、シンプルな分ロールケーキは生クリームの美味しさが良く分かります。

何となくボンボンでロイヤルチーズケーキを買ってみました。
そしたら、想像以上に美味しくってびっくり。
レアチーズケーキなんですが、私の好きなこってりクリーム系。
夏はボンフラームショコラが食べられないので、多分このケーキを食べることになりそうです。